谷上でホルモンを人気の“洗いダレ”でたべる

あまり見かけないこの透明のタレ。「洗いダレ」と言います。こちらはもちろん自家製のタレで、店主がおすすめする一度食べて欲しい自慢のタレです。
塩ものはこの洗いダレがおすすめ。
塩と昆布をベースに作るシンプルなタレですが
焼いたお肉にたっぷりつけて食べると今までの塩焼きとは全く違う焼肉を体感できる事と思います。

焼いたお肉にたっぷり漬けて食べてください。
焼いた時に出る、余分な脂が程よく落ちて
さっぱり塩味がしみ込み、お肉本来の味を
内側から引き出します。

左手にお茶碗を持って焼肉を食べる。
そんな光景を見ると、焼肉が食べたくなります。
それぐらい、焼肉にはお米が欠かせないと思っています。
もちろんお肉だけの味を味わって頂きたいところですが
お米との相性を考えると、焼肉をより一層美味しくすることが出来る
一品と考えてます。なので、できるだけ新鮮な状態で食べて頂けるように
その日使う分だけ精米しご用意しています。