信頼の業者さんからのみ仕入れる厳選したお刺身をご提供いたしますので安全、安心してお召し上がりいただけます。 仕入により、部位は頻繁に変わりますので内容はスタッフにお尋ねください。 今日の飛び切りの新鮮部位をお召し上がりください。
お刺身メニュー
薄口醤油をベースに、スダチ、ゆず等の柑橘系を効かせ北海道産利休昆、カツオを2週間寝かせ程よい酸味と深みの味わいのポンズに仕上げています。
京都の白味噌と米酢、砂糖、等を楽心オリジナルのブレンドで調合し程よい刺激と旨みのバランスの良いチュジャンに仕上げました。
北海道産利休昆布とカツオをブレンドし1週間寝かせ加熱せず、時間をかけて旨みを出すことで出汁の効いた深みの味になり、素材を生かす醤油になりました。
まずは上物の焼きメニューとしてこの「特選盛り合わせ」はいかがでしょうか。今日はちょっと贅沢を。。。 なんて時にはぴったりです。 お肉は、お刺身と同様に仕入れにより種類が異なりますので 今日の特選はお気軽にスタッフにお尋ねください。 ※その他、「本日のおすすめ」当店でご確認下さい。
特選焼メニュー
つけダレは、数種類の醤油・お味噌・砂糖などをオリジナルの分量で配合し手作りで、少し甘めに仕上げています。 辛い物が苦手な方や、甘いものが苦手な方でも楽しんで頂けるように、このタレにお好みで、ニンニク、コチュジャン、チョイ辛味噌を入れて一番お気に入りの食べ方で楽しんで頂いております。
塩ものは、店主自慢の「洗いダレ」がおすすめ。 当店でも、徐々に話題になりつつある「洗いダレ」 なかなか食べられるお店もないので 楽心に来たら、まずはこの「洗いダレ」 お試しください。 病みつきになりますよ♪
入荷が困難な為、一日数人前限定の希少な「上タン」を扱っています!
その日、状態の良い部位を仕入ているので常に上質なロースを楽しんで頂けます。
鶏は塩によく合うので、楽心ではよく注文がある一品になっています。洗いダレにもよく合います!
少し甘口で仕上げた漬けダレにを、お好みの味に変えて お召し上がりください。 人の味覚は人それぞれあるので自分の好みに合わせられるようにしています。 ご飯にもよく合いますよ!!
歯ごたえがあり、ジューシーなカルビは皆様馴染みの部位だと思いますが、楽心オリジナルのみそダレで食べると絶品です
当店のロースは「クラシタ」を使用しています。肉の甘味が一番感じやすい焼肉に最も適した部位です。
人気のハラミは、いつでも美味しい物を食べて頂けるように「プライム」を仕入れております!上質な高ランクのお肉をどうぞ。
信頼の業者さんから仕入れる上質なホルモンは 新鮮で臭みが少なく、美味しくお召し上がりいただけます。
コリコリの食感で濃厚な甘味が特徴的。 ホルモン好きの中でも人気の部位です。 新鮮なアカセンをお楽しみください。
食感と旨みのバランスが程よいミノ。 熟練の経験で肉の特徴を見分け 入れた隠し包丁が優しい食感を生み出します。
ジューシーでぷりぷりな食感が特徴! お子様でも食べやすいコテッチャンは 楽心の中で人気のホルモンです。
名物!「肉そば」です。 ここまでで何度も登場している塩ものの「洗いダレ」。 このさっぱり焼肉の後に食べるのが最高の一品 楽心らしく、素材の旨さを引き出す一品として 最後はあっさりとオリジナルの肉そばで〆てください。
380円(税込418円)